茶叶理条机的结构和工作原理基本上类似于多功能结构，包括一个锅架组件，一个传动机构，一个加热炉和一个框架。陕西茶叶杀青机由多槽锅，偏心轮联动机构，减速传递机构，热源装置和框架组成。陕西茶叶杀青机是一种广泛使用的模型。工作时，曲柄滑块机构带动带槽锅体往复直线运动。茶叶在锅中沿锅的内壁移动时被加热，并被揉捏和挤压，压成条状。曲柄滑块机构的参数和锅的形状对茶的加工效果有很大的影响，但是在这方面的研究报道很少。

改革开放和国民经济快速发展后，茶叶增值加工技术的发展和推广已提上日程。这是一套完整的茶叶加工技术，具有很高的产品附加值和利润率。陕西茶叶杀青机技术在我国的沿海省份得到了较快的推广和普及，陕西茶叶杀青机对促进茶产业的发展起到了积极的作用。但是，在我国西部的茶区和省，茶的推广和普及相对落后。西部地区是中国重要的茶叶产销区。西部地区茶增值加工技术的推广和普及，对我国西部地区的经济发展，特别是茶产业的发展具有重要意义。

茶叶沿着锅的表面移动到一定高度，然后落回锅的另一侧，重新开始之前的移动。当茶叶沿着锅表面的底部移动时，它们在摩擦，挤压和滚动的作用下逐渐变成条状。陕西茶叶杀青机在吐出的过程中，茶叶的相互位置发生变化，从而导致更大的转向。混合效果使茶叶加热并使条带受到均匀的力。由于锅壁和茶叶之间的接触，茶叶成条状。陕西茶叶杀青机中的茶叶沿着锅壁的接触距离越长，条纹效果越好。通过对曲柄滑块机构的运动学分析，可以实现在多槽壶式布置机中茶叶的转动，摩擦和挤压运动。

金属传导干燥：热量主要由铁锅传导，并且热量传递相对较快。由于连续烘干，叶片被动态加热，并且叶片温度间歇地变化并且不稳定。碰到陕西茶叶杀青机锅表面时，叶子温度高，扔掉时，叶子温度低，局部加热，导致加热不均匀，化学成分转化不足，苦味花青素转化不足；此外，加热强度不均匀，因此，干燥后的味道仍然浓烈而苦涩，没有醇厚。陕西茶叶杀青机热风干燥：空气主要传导热量，并且传热更快，叶片温度的上升速度比油炸的速度慢。在干燥过程中，热空气是传热和传质的主要介质。

自从乌龙茶，普洱茶等受到市场的热捧后，近年来红茶已成为一种流行品种，带动了全国红茶的蓬勃发展。功夫红茶的清洁连续生产线也在快速发展。功夫红茶清洁化、连续化生产线也发展很快，工夫红茶清洁化、陕西茶叶杀青机的连续化生产线一般由萎凋、揉捻、解块、发酵、初烘、摊晾、复烘模块组成。中国相对较早地开发了清洁，连续的绿茶生产线。陕西茶叶杀青机的清洁连续生产线是在绿茶生产线的基础上开发的。它们两者区别在于，红茶生产线具有枯萎和发酵模块。

较早的茶叶烘干机配有用于发酵叶片的连续穿孔板。这些板的位置随着干燥过程的进行而有规律地变化，并且板不断移动。每次移走干燥的板时，都要插入未干燥的板，直到移出最终的板。将固定板放在窄皮带上，并在机器中以相同的速度移动。陕西茶叶杀青机略微倾斜，将叶子卸载到下板上，然后将上板倒空到发酵叶子中。陕西茶叶杀青机是根据在循环链上有孔的原理安装的。这些组件安装在6层或8层中，可以更改运动方向。茶叶流入顶层，并通过传送带设备迅速排放到底层。