叶片的颜色从鲜绿色变为深绿色；叶子的表面失去光泽；叶子的质地柔软干燥；茎被不断地折断。揉成小球然后放开后，它可以慢慢散开，稍微发粘显露；没有红色的茎和红色的叶子。南昌茶叶杀青机高温意义是杀死酶，破坏酶的活性，并阻止多酚的酶促氧化。茶的“杀死”是杀死多酚氧化酶的活性。这样，多酚将不会进行酶促氧化，并且茶的原始成分保持不变。当南昌茶叶杀青机温度达到85度或更高时，大多数酶可以被灭活而无需催化。

茶叶烘干机使用热空气作为干燥介质来与湿物料连续接触，从而使湿物料中所含的水分通过热能扩散，蒸发和蒸发，从而达到烘干目的。春季是制茶的旺季，而南昌茶叶杀青机在茶叶加工过程中起着重要的作用。南昌茶叶杀青机的一些常见问题将得到普及。1.茶叶烘干机板不灵活。维护方法：检查箱形轨道上链条的松紧度是否正常。根据松紧程度，调节轴承座上的调节螺母以重新张紧链条，调节后另一侧相应位置的链条需要一起调整，以使两侧牵引链的松紧度相同。

干燥的一般原理是，发酵的叶子通过热气流，热的空气首先与干燥的茶叶接触。为了对干燥阶段有一个很好的了解，有必要说明一下干燥器和干燥条件。较早的南昌茶叶杀青机配有用于发酵叶片的连续穿孔板。这些板的位置随着干燥过程的进行而有规律地变化，并且板连续移动。每次移走南昌茶叶杀青机的板时，都要插入未干燥的板，直到移出最终的板。将固定板放在窄皮带上，并在机器中以相同的速度移动。机器设备略微倾斜，将叶子卸载到下板上，然后将上板倒空到发酵叶子中。

金属传导干燥：热量主要由铁锅传导，并且热量传递相对较快。由于连续烘干，叶片被动态加热，并且叶片温度间歇地变化并且不稳定。碰到南昌茶叶杀青机锅表面时，叶子温度高，扔掉时，叶子温度低，局部加热，导致加热不均匀，化学成分转化不足，苦味花青素转化不足；此外，加热强度不均匀，因此，干燥后的味道仍然浓烈而苦涩，没有醇厚。南昌茶叶杀青机热风干燥：空气主要传导热量，并且传热更快，叶片温度的上升速度比油炸的速度慢。在干燥过程中，热空气是传热和传质的主要介质。