干燥是茶叶生产中不可缺少的环节。使用河南白茶自动化加工成套设备干燥的目的是终止发酵并确定所需的特性以获得可以包装、储存和运输的稳定的最终产品。干燥是一系列将摘下的芽和叶变成成品茶的操作中十分关键的阶段。在河南白茶自动化加工成套设备干燥过程中，枯萎叶片的重量超过一半被蒸发，同时，在制造的各个阶段都允许少量的水蒸发。从枯萎的叶片中蒸发的水分范围是每千克成品茶1到1.8千克水，发酵后的叶子通过热空气流，最热的空气首先与最干燥的茶叶接触。

绿茶通常先干燥，然后炒干。由于揉捏后茶叶中的水分含量仍然很高，如果直接炒干，它们会迅速在河南白茶自动化加工成套设备的烘烤盘的锅中形成团块，并且茶汁很容易粘在河南白茶自动化加工成套设备锅壁上。因此，首先将茶叶干燥以降低水分含量，以适应煎锅的要求。红茶的干燥是将发酵的绿茶在高温下烘烤以快速蒸发水以达到品质和干燥的过程。利用高温迅速使酶活性失活并停止发酵；蒸发水，保持干燥，防止发霉；散发出低沸点草的大部分气味，增强并保留高沸点芳香物质，从而获得红茶的甜香气。

大多数凋萎模块采用类似于茶叶烘干机的串联网带结构，一个输入，另一个输出。凋枯模块结构是一种环状网带结构，其一端被输入并反复循环，然后在枯萎后被输出。河南白茶自动化加工成套设备的优点是：均匀，产量大，易于控制枯萎程度。发酵模块中的河南白茶自动化加工成套设备均放置在温度和湿度可控的封闭空间中，通过高湿度，合适的温度和一定的时间段完成发酵操作。近年来，对白茶的市场需求已大大增加，这带动了清洁连续的白茶生产线的发展。

揉捏是塑造绿茶形状的过程。通过使用外力，叶片被压碎并变轻，卷成条状，体积减小，便于酿造。同时，一部分茶汁会挤压并附着在叶子表面，这在增加茶味的浓度中也起着重要作用。河南白茶自动化加工成套设备绿茶的轧制过程分为冷轧和热轧。所谓冷揉指将生叶摊开并冷却后的揉合。热揉指在绿叶趁热时揉捏而不散布冷气的过程。河南白茶自动化加工成套设备将嫩叶冷揉以保持嫩绿叶底部汤的鲜黄绿色，并应将老叶热揉以利于绳索的松紧并减少碎屑。目前，除了手动操作名茶外，散装绿茶的轧制操作也已经机械化。

随着人们生活水平的提高，茶的生产对于空气环境和产品质量变得越来越重要。茶叶除湿机也被许多茶农列为生产过程中的重要组成部分。河南白茶自动化加工成套设备主要用于新鲜采茶和茶叶储藏的整理过程。现在大多数茶叶都被干燥然后复制。但是，在河南白茶自动化加工成套设备干燥过程中，茶叶中容易出现红色和黑色茎秆。随着茶除湿机的出现，也有少数茶商使用茶除湿机对茶进行除湿。主要原因是要在密封的房间里打开茶摊。茶叶除湿机吸收的水分直接达到茶叶的水分。