干燥的主要功能是去除茶叶中的水分，使其达到含水量5％的标准；破坏酶的活性并阻止酶促氧化的进行；随着水的逐渐蒸发，湿茶的可塑性得到提高。浙江茶叶加工机械设备有利于塑造茶叶的形状，采用不同的干燥加热方法，茶叶中的热化学变化，并增强茶叶的香气。因此，形成了各种类型的茶香料。浙江茶叶加工机械设备干燥的主要过程因素是温度，叶片体积，通风量，翻折等，其中温度是主要因素。可以通过改变绿茶的类型，嫩度，叶含量和水含量来灵活地控制它。

首先，有必要在黎明前在茶园里采茶。只取新鲜和嫩的部分；仔细选择好的茶，以制成好茶。其次，散开早晨采摘的茶叶，以除去茶叶中的水蒸气和茶叶的草味。下一步是完成步骤，将干茶叶放入浙江茶叶加工机械设备中并擦拭。经过不断捏合然后捏合，它变成茶叶的形状。然后，在干燥和真空包装后，完成茶叶包装。随着技术的不断进步，茶的加工现在正逐步走向智能化和机械化。浙江茶叶加工机械设备的出现不仅提高了产品加工的安全性，还使茶公司免于高昂的人工成本。

茶叶机械加工：是指不改变茶的基本本质。浙江茶叶加工机械设备特点是仅改变茶的外观，以利于储藏，冲泡，符合卫生标准，美观等。茶袋是茶机械加工的典型产品。茶叶的物理加工：浙江茶叶加工机械设备的典型产品是速溶茶，罐装茶和泡泡茶。这是为了改变茶的形状，成品不再是“叶子”。茶叶综合技术加工：是指综合利用上述技术生产含茶产品。目前的技术方法主要包括：茶叶药品加工，茶叶食品加工，茶叶发酵工程等。茶具的使用也将使我们的工业生产朝不错的方向发展，这也将对未来的发展产生重大影响。

改革开放和国民经济快速发展后，茶叶增值加工技术的发展和推广已提上日程。这是一套完整的茶叶加工技术，具有很高的产品附加值和利润率。浙江茶叶加工机械设备技术在我国的沿海省份得到了较快的推广和普及，浙江茶叶加工机械设备对促进茶产业的发展起到了积极的作用。但是，在我国西部的茶区和省，茶的推广和普及相对落后。西部地区是中国重要的茶叶产销区。西部地区茶增值加工技术的推广和普及，对我国西部地区的经济发展，特别是茶产业的发展具有重要意义。

揉捏是塑造绿茶形状的过程。通过使用外力，叶片被压碎并变轻，卷成条状，体积减小，便于酿造。同时，一部分茶汁会挤压并附着在叶子表面，这在增加茶味的浓度中也起着重要作用。浙江茶叶加工机械设备绿茶的轧制过程分为冷轧和热轧。所谓冷揉指将生叶摊开并冷却后的揉合。热揉指在绿叶趁热时揉捏而不散布冷气的过程。浙江茶叶加工机械设备将嫩叶冷揉以保持嫩绿叶底部汤的鲜黄绿色，并应将老叶热揉以利于绳索的松紧并减少碎屑。目前，除了手动操作名茶外，散装绿茶的轧制操作也已经机械化。