干燥是茶叶生产中不可缺少的环节。使用陕西茶叶摊青机干燥的目的是终止发酵并确定所需的特性以获得可以包装、储存和运输的稳定的最终产品。干燥是一系列将摘下的芽和叶变成成品茶的操作中十分关键的阶段。在陕西茶叶摊青机干燥过程中，枯萎叶片的重量超过一半被蒸发，同时，在制造的各个阶段都允许少量的水蒸发。从枯萎的叶片中蒸发的水分范围是每千克成品茶1到1.8千克水，发酵后的叶子通过热空气流，最热的空气首先与最干燥的茶叶接触。

（1）因为茶叶烘干机本身是铁制的。因此，在陕西茶叶摊青机干燥过程中温度将继续升高。然而，如果温度太高，则茶的焙烧也是不利的，并且容易使茶变黑和糊化，这将影响茶的味道。因此，当干燥机的温度过高时，需要停止工作并在温度降至正常温度范围后继续工作。（2）此外，在使用陕西茶叶摊青机时，我们还需要注意烘干机的排气管是否堵塞，因为一旦发生堵塞，温度也会升高。同时，由于高温，烘干机会缩短其使用寿命。

1.操作人员须经过工厂或功能部件的培训，然后才能进行操作。2.开始操作之前，请仔细阅读说明手册。严格禁止根据经验开始操作和加工茶。3.陕西茶叶摊青机在连接电源之前须可靠接地，并且须检查漏电保护器。4.陕西茶叶摊青机在启动机器之前，请检查锅中是否有杂物，以及煎锅可移动部分的螺钉是否松动。尤其要检查保险杠（安全装置）是否灵活可靠，以及离合杆是否正常。5.操作中不宜穿宽松的袖子衣服，以免发生事故。留长发的人须戴安全帽。

采用远红外辐射烘烤数字恒温控制和低速旋转结构技术，以限制茶或其他物品中维生素和铁矿物质的氧化和流失，从而加热茶（药）均匀地恢复茶的颜色，香气和（药材的）味道使茶叶有价值。该产品操作简便，使用方便，陕西茶叶摊青机广泛用于干燥茶叶，药材，果蔬等产品。陕西茶叶摊青机的主要特点：先进的结构和技术，采用严格的检测技术和科学先进的管理体系，确保产品质量。使用电脑板可以更准确地控制和平衡温度和温度在反应箱内度，降低故障率并延长使用寿命。

绿茶通常先干燥，然后炒干。由于揉捏后茶叶中的水分含量仍然很高，如果直接炒干，它们会迅速在陕西茶叶摊青机的烘烤盘的锅中形成团块，并且茶汁很容易粘在陕西茶叶摊青机锅壁上。因此，首先将茶叶干燥以降低水分含量，以适应煎锅的要求。红茶的干燥是将发酵的绿茶在高温下烘烤以快速蒸发水以达到品质和干燥的过程。利用高温迅速使酶活性失活并停止发酵；蒸发水，保持干燥，防止发霉；散发出低沸点草的大部分气味，增强并保留高沸点芳香物质，从而获得红茶的甜香气。

叶片的颜色从鲜绿色变为深绿色；叶子的表面失去光泽；叶子的质地柔软干燥；茎被不断地折断。揉成小球然后放开后，它可以慢慢散开，稍微发粘显露；没有红色的茎和红色的叶子。陕西茶叶摊青机高温意义是杀死酶，破坏酶的活性，并阻止多酚的酶促氧化。茶的“杀死”是杀死多酚氧化酶的活性。这样，多酚将不会进行酶促氧化，并且茶的原始成分保持不变。当陕西茶叶摊青机温度达到85度或更高时，大多数酶可以被灭活而无需催化。